Solomillo al cream con champiñones y chalotas

Solomillo tremendamente rico el que hicimos la noche de nochebuena. Ya en la entrada anterior os comenté que hicimos una salsa de champiñones y nueces para acompañar a unos solomillos, pues aquí os dejo el solomillo. Estos solomillos los podemos servir tal cual, porque ya se cocinan con una salsa deliciosa, o los podemos servir con la salsa de champiñones y nueces que os he comentado antes.

Solomillo de cerdo bien rico, sencillo, cocinado en el horno, a temperatura suave. Una verdadera delicia.

Y tú, ¿Te animas con este solomillo al cream con chalotas y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo al cream con champiñones y chalotas

 

Solomillo al cream con champiñones y chalotas
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 solomillos
  • 300 gr de champiñones
  • 6 chalotas
  • 1 vaso de cream
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos los solomillos en una bandeja del horno y salpimentamos.
  2. Agregamos unos hilos de aceite y llevamos al horno, 160 grados, 30 minutos. A mitad de tiempo les damos la vuelta.
  3. Sacamos, ponemos los champiñones en cuartos, las chalotas peladas y el vino.
  4. Regresamos al horno, misma temperatura, unos 45 minutos más o menos. Tenemos que ir regando el solomillo cada cierto tiempo para que no se nos queden secos por arriba. Ir dando la vuelta.
  5. Servimos.

 

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