Pastel de patatas, patatas violetas y boniato

Divertido y colorido pastel de patatas que hemos montado con patatas, patatas violetas y boniatos. Todo ello cortado en finas lonchas y al horno. Una vez que lo tenemos a mitad de cocción, añadimos un salteado de bacon y cubrimos bien de queso.

Un delicioso pastel de patatas que no solo queda bien rico sino que es muy agradable a la vista con la combinación de colores.

Delicioso pastel que nos puede servir perfectamente para una guarnición de carnes. Y tú, ¿te animas con este pastel de patatas, patatas violetas y boniatos? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel de patatas, patatas violetas y boniato

 

Pastel de patatas, patatas violetas y boniato
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 patatas
  • 3 patatas violetas
  • 1 o 2 boniatos
  • 8 lonchas de bacon
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Pelamos las patatas y el boniato.
  2. Cortamos en finas lonchas con la mandolina.
  3. En un molde redondo, vamos colocando las rodajas, de manera que vamos alternando los colores. Colocamos las rodajas de pie, de manera que quede todo dispuesto como si de una espiral se tratara, con los cantos de las patatas hacia arriba.
  4. Cuando lo tengamos todo bien colocado, salpimentamos.
  5. Agregamos unos hilos de aceite.
  6. Llevamos al horno y dejamos unos 20 minutos, 180 grados.
  7. Mientras, en una sartén hacemos el sofrito de la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite.
  8. Agregamos las tiras de bacon y salteamos.
  9. Sacamos el pastel del horno, agregamos el sofrito por encima y repartimos bien.
  10. Cubrimos con el queso rallado.
  11. Llevamos de nuevo al horno y dejamos otros 20 minutos más.
  12. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: