Lomo a la mostaza y curry

El lomo de cerdo, como ya os he comentado en varias ocasiones, asado al horno, en su punto, es una carne sabrosa, jugosa y muy sencilla de elaborar.

El lomo de hoy lleva una explosión de sabor gracias al aderezo que le pusimos a base de mostaza, curry, ajo en polvo, sal, pimienta molida y salsa de soja.

Verduras, para que se horneen a la par del lomo y nos sirva de guarnición. Podemos poner todas las que tengamos en ese momento en casa. Nosotros hemos puesto cebolla, tomate, pimientos amarillos y champiñones.

Todo ello con unas pocas de patatas fritas al bastón y tendremos un plato redondo y espectacular.

Y tú, ¿Te animas con este lomo a la mostaza y curry? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo a la mostaza y curry

 

Lomo a la mostaza y curry
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo de cerdo
  • 1 pimiento amarillo grande
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 8 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mostaza
  • Ajo en polvo
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Salpimentamos el lomo.
  2. Ponemos en un bol un buen chorro de mostaza, ajo en polvo, curry, sal y pimienta. Ligamos bien.
  3. Ponemos por todas sus caras una capa de la mostaza que hemos condimentado.
  4. Colocamos el lomo en una bandeja junto con la cebolla troceada, los pimientos en tiras, los tomates en cuartos y los champiñones enteros.
  5. Agregamos unos chorros de salsa de soja y medio vaso de agua.
  6. Llevamos al horno, 180 grados, unos 60 minutos más o menos.
  7. De vez en cuando vamos dando la vuelta y si vemos que se queda sin líquido, ponemos un poco más de agua.
  8. Cortamos el lomo en filetes y servimos con las verduras y si queremos, con unas patatas fritas al bastón.

 

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