Mermelada de zanahorias y jengibre

Deliciosa mermelada de zanahorias que traemos hoy con un toque de jengibre. La hemos cocinado en la Thermomix pero para aquellas personas que tengan la Cuisine, simplemente usamos la cuchilla ultrablade y cocinamos a 100 grados, velocidad 5 y 30 minutos.

Una mermelada que se hace de manera muy sencilla, rápida, limpia y con un resultado espectacular. Una mermelada perfecta para quesos, carnes, empanadas o para todo aquello que queramos, ya sean para recetas dulces como saladas.

Y tú, ¿Te animas con esta mermelada de zanahorias y jengibre? Pues toma nota que comenzamos.

Mermelada de zanahorias y jengibre

 

Mermelada de zanahorias y jengibre
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 560 gr de zanahorias peladas
  • 390 gr de agua donde cocer las zanahorias
  • 530 gr de azúcar
  • 200 gr de agua
  • 3 limones
  • 1 pizca de jengibre rallado
Instructions
  1. Pelamos y troceamos las zanahorias.
  2. Las ponemos a cocer en los 390 gr de agua.
  3. Cuando esté tierna las zanahorias, las escurrimos.
  4. Ponemos las zanahorias escurridas en el vaso de la Thermomix.
  5. Añadimos los 200 gr de agua, junto al azúcar, el jengibre y el zumo de limones.
  6. Seleccionamos velocidad 3, temperatura varoma, 25 minutos.
  7. Damos unos golpes de turbo si queremos la mermelada más fina.
  8. Pasamos a los botes, tapamos bien y ponemos boca abajo 12 horas.

 

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