Cocido con codillo de cerdo

Delicioso y sencillo cocido de codillo de cerdo que hemos preparado en la Cookeo. Una receta tradicional trasladada a una olla de alta presión de la cocina de hoy en día. El resultado es el mismo pero en menos tiempo y con un ahorro considerable de energía.

Un cocido con legumbres y verduras que nos servirá de primer plato y luego una pringá que nos servirá de segundo plato.

Una receta calórica pero sana. No siempre las recetas con calorías son poco saludables, simplemente, no debemos de abusar de ellas. Un plato perfecto para los fríos del invierno.

Y tú, ¿Te animas con este cocido con codillo de cerdo? Pues toma nota que comenzamos.

Cocido con codillo de cerdo

 

Cocido con codillo de cerdo
Author: 
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 200 gr de alubias blancas
  • 120 gr de calabaza
  • 120 gr de judías verdes
  • 1 nabo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 codillo de cerdo fresco
  • 1 trozo de tocino fresco
  • 1 trozo de cabeza de cerdo
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo los garbanzos y las alubias blancas previamente remojados desde la noche anterior.
  2. Cubrimos de agua y añadimos un chorro de aceite, sal y pimentón dulce.
  3. Incorporamos el nabo pelado y troceado, la zanahoria pelada y troceada, la calabaza pelada y troceada y las judías verdes troceadas.
  4. Ponemos encima el tocino, codillo y la carne.
  5. Cerramos la Cookeo y dejamos cocinar en cocción rápida unos 40 minutos.
  6. Abrimos y agregamos el chorizo y la morcilla. Seleccionamos función dorar y dejamos que cocine 5 minutos.
  7. Rectificamos de sal.
  8. Servimos.

 

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