Bizcocho de piña y jarabe de arce

Al tradicional y clásico bizcocho de piña, le hemos dado una vuelta y lo hemos hecho más jugoso si cabe. Un bizcocho que el toque de jarabe de arce lo hace mucho más tierno, sabroso y natural porque bajamos el azúcar y la sustituimos por el jarabe de arce. Si quieres hacer el bizcocho solo con jarabe de arce y nada de azúcar, lo puedes hacer pero te quedará un poco menos dulce.

La masa del bizcocho la podemos mezclar en la Thermomix, velocidad 6, 20 segundos. La podemos mezclar en la Cuisine, velocidad 8, 20 segundos con el accesorio batir y la podemos mezclar con la batidora de mano normal.

¿A mano? Claro que sí, solo que tenemos que trabajar un poco más hasta que la masa esté sin nada de grumos.

Y tú, ¿Te animas con este bizcocho de piña y jarabe de arce? Pues toma nota que comenzamos.

Bizcocho de piña y jarabe de arce

 

Bizcocho de piña y jarabe de arce
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 huevos
  • 1 yogurt natural
  • 1 Medida del vaso del yogurt de aceite
  • 1 Medida del vaso del yogurt de azúcar
  • 1 Medida del vaso del yogurt de de Jarabe de Arce
  • 3 Medidas del vaso del yogurt de harina
  • 1 sobre de levadura química tipo royal
  • 1 lata de piña
  • Azúcar para hacer caramelo
Instructions
  1. En una sartén antiadherente ponemos el azúcar y hacemos un caramelo claro de color.
  2. Ponemos el caramelo en el fondo de un molde bien extendido.
  3. Colocamos las rodajas de piña sobre el caramelo y reservamos.
  4. Ponemos en un bol todos los ingredientes menos la piña. Batimos hasta que la masa esté bien integrada.
  5. Añadimos la masa al molde y llevamos al horno, 170 grados, unos 40 minutos o hasta que veamos que el bizcocho está hecho.
  6. Sacamos el bizcocho y bañamos con el almíbar de la piña.
  7. Dejamos enfriar.
  8. Desmoldamos y servimos.

 

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