Filetes de pierna de cerdo rellenos de bacon y mozzarella

Deliciosos filetes de pierna de cerdo los que traemos hoy. Si queréis, podéis hacer la misma receta pero con dos filetes de lomo. Nosotros lo hicimos con filetes de pierna de cerdo, unos filetes que el corte suele ser bastante largo, así que nos permite rellenar y doblar por la mitad.

El relleno bien sencillo, lonchas de bacon y lonchas de mozzarella. Una vez listo los filetes, los hacemos en el horno, aunque también podemos empanar, dar un golpe de fritura y luego un golpe de horno para que se terminen de  hacer por dentro.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de pierna de cerdo rellenos de bacon y mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de pierna de cerdo rellenos de bacon  y mozzarella

 

Filetes de pierna de cerdo rellenos de bacon y mozzarella
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de pierna de cerdo
  • 8 lonchas de bacon
  • 8 lonchas de mozzarella
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Extendemos los filetes y salpimentamos.
  2. Ponemos encima una loncha de bacon y otra loncha de mozzarella.
  3. Doblamos por la mitad, dejando el relleno bien prieto dentro.
  4. Salpimentamos de nuevo y espolvoreamos con tomillo.
  5. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  6. Llevamos al horno a 180 grados, unos 40 minutos más o menos.
  7. Comprobamos que está la carne bien tierna.
  8. Servimos.

 

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