Ternera al ajo en la plancha

Dos filetes de ternera que pesaron poco más de un kilo. Dos filetones enorme super tiernos. Una maravilla de carne, si señor. Podíamos haber hecho con ellos muchas recetas. Podíamos haber rellenado con alguna farsa y luego enrollado como un gran rollito y una vez cocinado, cortar en rodajas. También podíamos haber hecho con los dos enormes filetes una cachopo de ternera y luego troceado para servir para varios comensales.  Podíamos haber hecho muchas cosas con ellos pero os quiero traer la más sencilla de las recetas para servir los filetes de ternera. Para ello, una plancha eléctrica bien caliente, con una capa de un buen aceite de oliva virgen extra y un vuelta y vuelta, la ternera no hay que hacerla demasiado, lo justo para que, la plancha bien caliente, cierre la carne por fuera de manera rápida y no se nos escapen los jugos. Dorar por fuera en un vuelta y vuelta y servir.

Un poco de sal, de pimienta molida y unos ajos para darle un toque de sabor.

Bueno qué, ¿Te animas con esta ternera al ajo en la plancha? Pues vamos a por ello.

Ternera al ajo en la plancha

 

Ternera al ajo en la plancha
Author: 
Recipe type: Recetas con la plancha
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de filetes de ternera grandes
  • Sal Maldon
  • Pimienta molida
  • Unos dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos la pláncha eléctrica a máxima potencia.
  2. Añadimos una capa de aceite de oliva virgen extra.
  3. Damos un golpe a los dientes de ajos con el cuchillo, sin pelar.
  4. Ponemos en la plancha.
  5. Ponemos un poco de pimienta molida en los filetes de ternera.
  6. Cuando la plancha esté bien caliente, colocamos los filetes de ternera y hacemos por ambas caras. No nos podemos pasar porque si cocinamos mucho la ternera, la podemos dejar dura.
  7. Sacamos a una fuente y añadimos una capa de sal maldon por encima.
  8. Si los filetes son muy grandes, como eran los míos, cortamos para servir.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: