Mini pizzas de masa de coliflor con bacon, jamón cocido y tomate

Mini pizzas pero con muchísimas menos calorías que las mini pizzas de toda la vida. Muchos estaréis pensando eso de… Pero no es igual. Pues no, no es igual, no os voy a vender la moto pero es una opción muy rica, muy similar, muy sana y con pocas calorías.

Unas mini pizzas que haremos con una masa donde su ingredientes principal es la coliflor rallada que, mezclada con el queso y el huevo, hace una masa fina, crujiente y sabrosa.

Podemos añadir los ingredientes que queramos, yo puse bacon en tiras, jamón cocido en tiras y luego, a la hora de hornear, le puse sobre las mini pizzas ya formadas, una rodaja de tomate.

Unas mini pizzas de coliflor que te recomiendo totalmente. ¿Te animas a prepararlas? Pues toma nota que comenzamos.

Mini pizzas de masa de coliflor con bacon, jamón cocido y tomate

 

Mini pizzas de masa de coliflor con bacon, jamón cocido y tomate
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de coliflor rallada
  • 2 huevos
  • 150 gr de queso rallado
  • 75 gr de bacon en tiras
  • 100 gr de jamón cocido en tiras
  • Queso rallado para cubrir
  • 2 tomates
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en un bol la coliflor rallada finamente junto con los huevos, los 150 gr de queso rallado, sal y pimienta molida.
  2. Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa que no tiene que estar completamente ligada, solo mezclada porque al calor del horno es cuando termina de ligar.
  3. Añadimos el bacon y el jamón cocido y volvemos a mezclar.
  4. Hacemos montoncitos en la bandeja del horno con papel vegetal, nos ayudamos de una cuchara.
  5. Aplastamos de manera que quede bien fina la masa y que tenga separación entre ellas porque con el calor, se expandirán un poco.
  6. Colocamos sobre cada mini pizza una rodaja de tomate y cubrimos con un poco que queso rallado.
  7. Llevamos al horno, calor arriba y abajo y la bandeja más bien baja dentro de las posiciones de nuestro horno para que la base de las mini pizzas queden bien horneadas.
  8. Dejaremos sobre 45 minutos más o menos a 170 grados. Sacamos cuando veamos que están bien doradas.
  9. Servimos.

 

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