Vídeo-receta: pollo al limón en olla de hierro fundido

Es innumerable las veces que he hecho el pollo con el limón dentro y la pastilla de caldo concentrado. Si es cierto que siempre hice esta receta en el horno, con el pollo sobre una bandeja  y siempre salió deliciosa y muy sabrosa. Hoy hemos hecho la misma receta pero con la olla de hierro fundido. El resultado fue un sabor más intenso y un pollo mucho más tierno y jugoso.

Totalmente recomendado este pollo al limón que hemos cocinado dentro de la olla de hierro fundido. Hay que tener en cuenta que estas ollas suelen venir con agarraderas tanto en las asas como en la tapadera de silicona. No podemos meter en el horno estas agarraderas por lo que hay que retirarlas antes de usar la olla en el horno.

Y tú, ¿Te animas con este pollo al limón en olla de hierro fundido? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo al limón en olla de hierro fundido

 

 

Pollo al limón en olla de hierro fundido
Author: 
Recipe type: Recetas con olla de hierro fundido, recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo
  • 1 cebolla grande
  • 4 patatas
  • 1 limón
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • ½ vaso de agua
  • ½ vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla cortada en juliana.
  2. Cortamos las puntas al limón y lo ponemos dentro del pollo junto con la pastilla de caldo concentrado.
  3. Ponemos el pollo dentro de la olla, pechugas hacia abajo y doramos 5 minutos.
  4. Damos la vuelta al pollo, pechugas hacia arriba.
  5. Salpimentamos, agregamos el agua y el vino y tapamos la olla.
  6. La llevamos al horno, 180 grados, 45 minutos.
  7. Sacamos, abrimos y agregamos las patatas peladas y cortadas en dados.
  8. Tapamos, llevamos al horno 15 minutos.
  9. Destapamos y dejamos en el horno hasta que se dore el pollo a nuestro gusto.
  10. Servimos.

 

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