Espárragos con champiñones

Hoy venimos con un plato súper sano y tremendamente rico. Perfecto para tomar tal cual o para usarlo como guarnición. Nosotros hemos cocinado estos espárragos con champiñones en la olla de hierro fundido pero lo podemos cocinar en la cazuela, en la Cookeo o donde mejor nos venga.

Sencillo, solo cebolla, espárragos y champiñones. Podemos agregar dados de pollo o tiras de bacon pero nosotros solo lo dejamos con las verduras.

Rico, sencillo, sabroso. No podemos pedir más. Y tú, ¿Te animas con estos espárragos con champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Espárragos con champiñones

 

Espárragos con champiñones
Author: 
Recipe type: Recetas en olla de hierro fundido
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla grande
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 manojo de espárragos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla cortada en juliana.
  2. Mientras se hace el sofrito a fuego lento, troceamos los espárragos.
  3. Añadimos los espárragos a la olla y removemos. Salpimentamos y tapamos la olla.
  4. Dejamos cocinar a fuego lento 5 minutos.
  5. Abrimos y añadimos los champiñones cortados en cuartos.
  6. Removemos y tapamos 2 minutos.
  7. Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
  8. Rectificamos de sal y servimos.

 

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