Caballas de pincho al tomillo

La caballa de pincho son caballas que se pescan usando el método del pincho. Se pescan de una en una por lo que no sufren golpes ni arrastres con la red. Son caballas que su carne estará prieta y sin magulladuras.

Suelen ser un poco más caras pero merecen mucho la pena. Las caballas que traemos hoy eran de tamaño medianito y estaban muy ricas de sabor.

A la caballa no hay que añadir muchos ingredientes porque ya el sabor de la caballa de por sí es bastante rico y no queremos que quede el sabor de las caballas demasiado perdido. Un toque de sal, pimienta molida y tomillo es una opción bastante rica y recomendada.

Y tú, ¿Te animas con estas caballas de pincho al tomillo? Pues comenzamos con la receta.

Caballas de pincho al tomillo

 

Caballas de pincho al tomillo
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 caballas de tamaño mediano
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos las caballas de tripas y retiramos la cabeza.
  2. Colocamos en una bandeja de horno y salpimentamos.
  3. Espolvoreamos con tomillo.
  4. Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  5. Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 minutos. El tiempo dependerá de la potencia del horno y del tamaño de las caballas, no dejar mucho tiempo para que no se nos queden muy secas.
  6. Servimos.

 

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