Vídeo-receta: alcachofas rellenas de bacon y huevo

Hoy traemos unas alcachofas rellenas de bacon y huevo y gratinadas al horno con mozzarella. Unas alcachofas muy sencillas de preparar y muy ricas a la hora de comer.

Las alcachofas nos proporciona muchos beneficios para nuestro organismo.  Tienen grandes propiedades para el aparato digestivo, nos alivia la acidez de estómago, nos regula tanto el estreñimiento como la diarrea, además de reducir los triglicéridos en sangre.

Nos ayuda con la tensión alta y con el colesterol. Nos elimina el flujo de la bilis y nos aporta muchas vitaminas y minerales.

Tiene cualidades diuréticas y nos controla el apetito. Creo que son muchas las ventajas para consumir alcachofas, y hoy, una receta más para poder cocinarlas.

Y tú, ¿Te animas con estas alcachofas rellenas de bacon y huevo? Pues toma nota que comenzamos.

Alcachofas rellenas de bacon y huevo

 

 

Vídeo Receta: Alcachofas rellenas de bacon y huevo
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 alcachofas grandes
  • 4 lonchas de bacon
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso mozzarella
Instructions
  1. Limpiamos las alcachofas de puntas y de rabo. Retiramos las hojas exteriores más duras.
  2. Ponemos a cocer junto con los huevos en abundante agua con sal.
  3. Escurrimos.
  4. Pelamos los huevos, picamos y reservamos.
  5. Picamos la cebolla y la ponemos con un poco de aceite a que se haga el sofrito. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el bacon picado y salteamos bien.
  6. Salpimentamos y añadimos los huevos picados.
  7. Rehogamos bien.
  8. Abrimos las alcachofas por el centro y rellenamos.
  9. Cubrimos con la mozzarella y llevamos al horno, 180 grados, hasta que el queso esté dorado y fundido.
  10. Servimos.

 

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