Garbanzos con espárragos, receta Cookeo

Hoy os traigo una receta de garbanzos con espárragos que es una verdadera delicia. Una receta muy sencilla de hacer y muy rica de sabor. El toque de comino le da un sabor inigualable y un aroma a las legumbres bastante sabroso.

Los espárragos verdes están ahora mismo muy bien de precio y no podemos dejar pasar la oportunidad de hacer ricas recetas con ellos. Las recetas de cuchara siempre son un acierto para los almuerzos, y esta que os traigo hoy, es sencilla, rápida y con un resultado fantástico.

Y tú, ¿Te animas con estos garbanzos con espárragos que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos y recuerda, si no tienes Cookeo, siempre puedes hacer la misma receta en la olla rápida.

Garbanzos con espárragos, receta Cookeo

 

Garbanzos con espárragos, receta Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharada de comino
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. En la Cookeo ponemos un fondo de aceite y seleccionamos la función dorar.
  3. Agregamos la cebolla, ajos, pimiento y tomate, todo picado y hacemos el sofrito.
  4. Incorporamos la rebanada de pan cuando la cebolla esté transparente y freímos por ambas caras.
  5. Ponemos sal, pimentón dulce y comino. Rehogamos y pasamos de inmediato al vaso de la batidora. Ponemos un poco de agua y trituramos. Reservamos.
  6. En la Cookeo, sin necesidad de lavar, ponemos ahora los garbanzos escurridos y los espárragos troceados. Cubrimos de agua y ponemos un poco de sal.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 30 minutos, cocción rápida.
  8. Abrimos la Cookeo y añadimos el triturado que tenemos reservado en el vaso de la batidora.
  9. Ligamos bien con la ayuda de una cuchara de madera y seleccionamos función dorar.
  10. Damos un hervor para que los sabores se mezclen bien, rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: