Arroz con brócolis en Cuisine

Hay varios tipos de brócolis. Tengo pendiente de hacer una entrada para dedicar a ellos toda la atención que merece porque es una verdura tan maravillosa y versátil que merecen esa atención. Hoy solo os diré que este arroz lo cocinamos con el brócolis denominado Bimi, un brócolis que dependiendo de la zona, se llama de una manera, siendo las más comunes tenderstem, baby broccoli o broccolini. Un brócolis que se nos presenta en ramilletes donde su tallo es dulce con un sabor muy similar al espárrago verde y la parte del florete es más suave que el brócolis tradicional que todos conocemos.

Este arroz muy sencillo donde solo tenemos como ingredientes arroz y brócolis. Si quieres darle un toque aún más rico, una pechuga de pollo en pequeños dados, será un toque fantástico.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con brócolis? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con brócolis en Cuisine

 

Arroz con brócolis en Cuisine
Author: 
Recipe type: Recetas en Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 ramillete de brócolis bimi
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • ½ vaso de vino
  • Sal
  • PImienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la picadora ultrablade.
  2. Añadimos la cebolla troceada junto con los ajos pelados.
  3. Seleccionamos 10 segundos velocidad 8.
  4. Cambiamos la cuchilla por el mezclador.
  5. Incorporamos el aceite y seleccionamos 10 minutos velocidad 2, 130 grados.
  6. Añadimos el brócolis troceado y salpimentamos.
  7. Seleccionamos 100 grados, velocidad 2, 5 minutos.
  8. Agregamos el vino y seleccionamos 100 grados, 3 minutos, velocidad 2.
  9. Añadimos el arroz y cubrimos de agua o caldo vegetal.
  10. Seleccionamos 15 minutos, velocidad 2, 100 grados.
  11. Comprobamos que el arroz está tierno, rectificamos de sal y de caldo.
  12. Servimos.

 

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