Arroz con cerdo ibérico en Cuisine

Que rico quedó este arroz con carne de cerdo ibérico. Rico y muy sencillo de hacer. Usamos nuestra Cuisine pero si no tienes Cuisine puedes hacer este mismo arroz en la Thermomix o en olla tradicional.

Un arroz que si no queremos que quede con ese toque amarillo del azafrán, simplemente no lo ponemos y nos quedará un arroz igual de rico pero de color blanco.

Rico y sabroso, la carne de cerdo ibérico es una verdadera delicia y nos dará un sabor muy rico al arroz. Si no sois amantes del cerdo ibérico, que haberlos los hay, solo tenemos que poner cerdo blanco o pollo.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con cerdo ibérico que hemos preparado en la Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con cerdo ibérico en Cuisine

 

Arroz con cerdo ibérico en Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de cerdo ibérico
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml vino
  • 150 ml agua o caldo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla ultrablade y añadimos la cebolla pelada y cortada en cuartos junto con el pimiento troceado y un diente de ajo.
  2. Seleccionamos velocidad 12, 10 segundos.
  3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador y agregamos el aceite.
  4. Seleccionamos velocidad 2, 110 grados de temperatura, 5 minutos.
  5. Añadimos la carne de cerdo ibérico cortada en dados, el vino y un vaso de agua. Salpimentamos.
  6. Seleccionamos cocción lenta P1, velocidad 3, 110 grados de temperatura, 20 minutos.
  7. Incorporamos el arroz con el azafrán y más agua o caldo si lo vemos necesario. Siempre podemos ir añadiendo más caldo por el bocal poco a poco pero siempre que sea caliente.
  8. Seleccionamos cocción lenta P1, velocidad 3, 130 grados, 20 minutos.
  9. Abrimos, comprobamos que el arroz está tierno, rectificamos de sal y servimos.

 

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