Pollo al horno con calabacines, berenjenas y zanahorias

Sencilla y deliciosa receta de pollo al horno. Nosotros hemos cocinado cuartos traseros pero podemos hacer esta misma receta con un pollo entero.

De guarnición, verduras a base de calabacines, berenjenas y zanahorias. Un resultado bastante rico y muy sano.

A la hora de hornear, pusimos cerveza pero a falta de cerveza podemos usar vino y el resultado será igual de rico y sabroso.

Y tú, ¿te animas con este pollo con calabacines, berenjenas y zanahorias? Pues ve tomando notas que comenzamos ya con la receta.

Pollo al horno con calabacines, berenjenas y zanahorias

 

Pollo al horno con calabacines, berenjenas y zanahorias
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 cuartos traseros
  • 1 calabacín grande
  • 1 berenjena grande
  • 2 zanahorias
  • 1 botellín de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos en rodajas el calabacín, la berenjena y las zanahorias.
  2. Disponemos en una bandeja de horno, bien extendidas.
  3. Salpimentamos la verdura.
  4. Colocamos encima los cuartos traseros y salpimentamos.
  5. Añadimos unos hilos de aceite y llevamos al horno.
  6. Horneamos a 180 grados, unos 45 minutos.
  7. Añadimos el botellín de cerveza sobre los cuartos traseros.
  8. Dejamos en el horno entre 30 a 40 minutos más o hasta que veamos los cuartos traseros bien dorados.
  9. Servimos.

 

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