Pimientos asados con caballa al grill

La caballa al grill es una conserva, nueva al menos para mí que la he descubierto hace poco tiempo y que le viene a los pimientos asados como anillo al dedo.

Una base de pimientos rojos asados y aliñados, con aceite y vinagre, yo puse de módena. Todo ello coronado con caballa al grill, una verdadera delicia, os lo aseguro.

Receta fresca, muy de temporada y fácil de elaborar. Recuerda que para pelar bien los pimientos, lo mejor es guardarlos en caliente dentro de una bolsa o tupper. Una vez fríos, la piel sale prácticamente sola.

Y tú, ¿Te animas con estos pimientos asados con caballa al grill? Pues toma nota que comenzamos.

Pimientos asados con caballa al grill

Pimientos asados con caballa al grill
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pimientos rojos
  • 1 cebolla nueva
  • 1 lata de caballa al grill
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de módena
Instructions
  1. Ponemos los pimientos en una fuente apta para horno.
  2. Agregamos unos hilos de aceite y sal.
  3. Llevamos al horno, 170 grados, unos 45 minutos más o menos. Dependerá del tamaño de los pimientos.
  4. De vez en cuando, damos la vuelta a los pimientos.
  5. Pasamos a un tupper y tapamo. Dejamos enfriar.
  6. Pelamos y cortamos en tiras,
  7. Cortamos la cebolla nueva en finas julianas.
  8. Ponemos en una fuente los pimientos en tiras, la cebolla y aliñamos con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena.
  9. Abrimos la lata de caballa al grill y pasamos la caballa a la fuente de los pimientos.
  10. Enfriamos y servimos.

 

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