Tarta flor de verduras y hojaldre

Hacer una tarta salada es una verdadera gozada porque el resultado siempre suele ser espectacular y muy rico. La tarta salada de hoy se montó alternando capas de verduras con láminas de hojaldre y el resultado fue exquisito.

Láminas de berenjenas, de calabacín, de pimientos rojos, de zanahorias y de champiñones. En cada vuelta le metimos una tira de hojaldre y al final cubrimos con una mezcla de huevo batido y queso rallado y más queso rallado por encima.

Una vez horneada la tarta y desmoldada del molde, solo queda trocear en porciones y comer.

Y tú, ¿Te animas con esta tarta salada de verduras y hojaldre? Pues toma nota que comenzamos.

Tarta flor de verduras y hojaldre

 

Tarta flor de verduras y hojaldre
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 4 champiñones
  • 1 champiñón que dejaremos entero
  • 1 zanahoria
  • Queso rallado
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos toda la verdura en finas láminas y las ponemos en la bandeja del horno.
  2. Salpimentamos y agregamos unos hilos de aceite.
  3. Llevamos al horno, 180 grados, unos 20 minutos más o menos.
  4. Una vez que tengamos la verdura ablandada, solo tenemos que dejar enfriar.
  5. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en tiras de unos 4 cm de anchas.
  6. En un molde circular colocamos en el centro un champiñón entero y rodeamos con un poco de hojaldre. A partir de ese centro, vamos intercalando la verdura y rodeándola con las láminas de hojaldre de manera que vaya quedando intercalada las verduras por colores y el hojaldre.
  7. Cuando tengamos todo montado, batimos los huevos y le agregamos un poco de queso rallado, sal y pimienta molida.
  8. Añadimos al molde de manera que quede bien repartido por toda la tarta.
  9. Cubrimos con un poco más de queso rallado.
  10. Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 minutos.
  11. Desmoldamos y servimos.

 

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