Video Receta: Cestas de huevos nubes

La receta que os traigo hoy es una receta de cestas de huevos nubes que quedaron con una textura muy esponjosa y muy ricos. Unos huevos sin nada de grasas, muy ricos de comer y muy bonitos a la hora de servir. El toque crujiente que le proporciona la pasta philo le dió a la receta una manera muy elegante de presentar a la mesa.

No tardamos apenas tiempo, se cocinan en muy pocos minutos y el resultado es más que sorprendente. Unos huevos que os recomiendo a todos y para los más atrevidos, hacer esta receta en versión mini con huevos de codorniz, de manera que quede todo en un simple bocado, tiene que ser una verdadera gozada y no dudéis que lo intentaré hacer para que veáis como queda.

Y tú, ¿Te animas con estas cestas de huevos nubes? Pues toma nota que comenzamos.

Cestas de huevos nubes

 

 

 

 

 

 

Cestas de huevos nubes
Author: 
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 láminas de pasta philo
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos cada lámina de pasta philo por la mitad y a cada uno de los cuatro rectángulos de pasta philo que tenemos ahora, lo doblamos para que nos queden cuatro cuadrados.
  2. Colocamos cada cuadrado de pasta philo encima de un cuadrado de papel de aluminio y hacemos cuatro cestitas, más o menos abiertas, lo dejo a tu gusto.
  3. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras, con un poco de sal, con varilla eléctrica a máxima potencia. Deben de quedar muy montadas.
  4. Repartimos las claras montadas a punto de nieve entre las cuatro cestitas de pasta philo.
  5. Hacemos un hueco en el centro de cada montoncito de clara y colocamos con cuidado las yemas para que no se nos rompan.
  6. Llevamos al horno, máxima potencia, 12 minutos.
  7. Salpimentamos, retiramos el papel de aluminio y servimos.

 

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