Lomo de cerdo a la cerveza con mostaza y almendras

Este lomo quedó espectacular por la salsa que lo acompañaba. Una fina salsa llena de color y sabor. El toque dulce de la zanahoria y las almendras con el sabor de la cerveza y el toque de mostaza, hace unir unos sabores para dar a este plato un sabor único y delicioso.

Una sencilla receta de lomo que hemos hecho en la Cookeo pero claro está, podemos hacer perfectamente en la olla rápida o incluso en el horno.

Y tú, ¿Te animas con este lomo de cerdo a la cerveza con mostaza y almendras? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de cerdo a la cerveza con mostaza y almendras

 

Lomo de cerdo a la cerveza con mostaza y almendras
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo de cerdo en una pieza
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajos
  • 50 gr de almendras
  • 1 botellín de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 o 3 cucharadas de mostaza
Instructions
  1. Ponemos la Cookeo con la función dorar y agregamos un chorro de aceite.
  2. Añadimos la cebolla troceada junto con los ajos y la zanahoria.
  3. Cuando la cebolla esté sofrita, añadimos las almendras y rehogamos. Las almendras crudas y enteras.
  4. Agregamos el trozo de lomo y doramos por todas sus caras.
  5. Salpimentamos, ponemos la cerveza y la mostaza.
  6. Cuando arranque a hervir, apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 30 minutos.
  7. Cuando finalice, sacamos el lomo y reducimos la salsa con la función dorar.
  8. Pasamos a la batidora y trituramos bien.
  9. Servimos el lomo cortado en filetes junto con la salsa.

 

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