Rosas de fresas y pasta philo

La receta que os traigo hoy de estas rosas de fresas y pasta philo la podemos hacer también usando hojaldre. A mi me gusta más la pasta philo porque queda más final y un toque más crujiente aunque he de reconocer que con el hojaldre queda muy bien también. Es una receta como la que os compartí de las rosas de patatas pero en versión dulce.

Una receta muy sencilla con la que haremos una presentación muy elegante de unos bocaditos perfectos para un postre nada pesado y muy rico.

Y tú, ¿Te animas con estas rosas de fresas y pasta philo? Pues toma nota que comenzamos.

Rosas de fresas y pasta philo

 

Rosas de fresas y pasta philo
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 láminas de pasta philo
  • Fresas
  • Nata de montar
  • Azúcar
  • Caramelo líquido
Instructions
  1. Cortamos las fresas en láminas finas retirando la parte verde.
  2. Extendemos la pasta philo y cortamos cada una de las dos láminas en 6 tiras.
  3. Mientras trabajamos una tira, el resto las dejamos tapadas para que no se reseque.
  4. Ponemos en cada tira, una hilera de láminas de fresas en la punta de manera que sobre salga la mitad de la fresa más o menos.
  5. Doblamos la pasta philo hacia la fresa dos veces de manera que nos queda una tia estrecha de pasta philo doblada sobre la mitad de las fresas.
  6. Enrollamos y nos quedará una rosa de fresas muy bonitas.
  7. Colocamos todas las rosas en la bandeja del horno y horneamos a 180 grados unos 10 a 15 minutos más o menos.
  8. Dejamos enfriar.
  9. Montamos la nata, para 200 ml de nata un par de cucharadas grandes de azúcar. Ponemos en una manga pastelera.
  10. Hacemos pequeños montoncitos de nata en una bandeja o en copas individuales.
  11. Colocamos las rosas sobre la nata y decoramos con hilos de caramelo líquido.
  12. Servimos.

 

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