Pizza con masa de harina de arroz

Lo importante de esta receta es la masa, el relleno que le pongamos ya va al gusto de cada uno. En este caso, bacon en tiras, pimientos verdes y rojos, champiñones laminados, una cobertura de salsa de tomate y otra de queso rallado. Simplemente eso. Pero lo dicho, aquí lo que importa es la masa. Una masa de pizza perfecta para los que no pueden tomar gluten. La harina de arroz no tiene gluten por lo que podemos hacer esta masa de pizza perfectamente.

La pizza queda crujiente y muy rica de sabor aunque sinceramente, lo que más sabor da a la pizza son los ingredientes del relleno.

Una masa que  hacemos de manera muy sencilla, podemos amasar la masa en el robot de cocina con gancho amasador tipo Masterchef Gourmet que es el que yo tengo. Podemos amasar en la Thermomix con la velocidad espiga o podemos amasar en la Cuisine con el programa de masas. Si me apurais, podemos amasar en la panificadora con el programa de solo amasado o amasar a mano.

Y tú, ¿Te animas con esta pizza con masa de harina de arroz? Pues toma nota que comenzamos.

Pizza con masa de harina de arroz

 

Pizza con masa de harina de arroz
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de harina de arroz
  • 220 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca pero que sea levadura para pan ( mirar bien que no lleve gluten)
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina con el gancho amasador.
  2. Seleccionamos velocidad 1 y dejamos que amase hasta que tengamos una masa blanca y suave.
  3. Dejamos reposar 15 minutos.
  4. Extendemos la masa, nos saldrá una pizza grande o dos medianas.
  5. Ya solo queda rellenar con lo que más nos guste, primero la capa de tomate frito y orégano, los ingredientes elegidos, terminamos con una capa de queso y llevamos al horno.
  6. Horneamos 45 minutos, 180 grados, calor arriba y abajo. Si podemos colocar la bandeja en una posición más baja que alta, mejor, para que esté la base de la masa lo más cerca de la fuente de calor y se nos haga bien por debajo.
  7. Servimos.

 

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