Pastel de berenjenas y boloñesa

La receta de hoy no puede ser más sencilla. Por un lado hacemos la boloñesa en la Cuisine y por otro lado, una vez montado el pastel, lo llevamos al horno para que se termine de cocinar. Así de sencillo, son complicarnos la vida.

¿No tienes la Cuisine? Pues lo haces en la Thermomix o a mano, a modo tradicional  en cazuela y fuego medio.

Sencillo, delicioso, rico y espectacular. Una receta sana y nutritiva. Sencilla y rápida. Y tú, ¿Te animas con este pastel de berenjenas y boloñesa? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel de berenjenas

 

Pastel de berenjenas y boloñesa
Author: 
Recipe type: Recetas con Cuisine, Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 berenjena grande
  • 300 gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajos
  • 6 champiñones
  • 1 lata de tomate triturado natural
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla ultrablade.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos, pelados y troceados. Los champiñones y la zanahoria pelada y cortada en trozos.
  3. Seleccionamos 10 segundos velocidad 10.
  4. Incorporamos el aceite y seleccionamos 7 minutos, 130 grados, velocidad 4.
  5. Agregamos el tomate triturado y seleccionamos 10 minutos, 130 grados, velocidad 4.
  6. Añadimos la carne picada desmenuzada, salpimentamos y añadimos el vino.
  7. Seleccionamos 20 minutos, velocidad 4, 130 grados.
  8. Cortamos la berenjena en rodajas finas.
  9. En una cazuela ponemos una capa de rodajas de berenjenas, una capa de la boloñesa, una capa de rodajas de berenjenas, una capa de boloñesa, y así hasta que acabemos tanto con las berenjenas como con la boloñesa.
  10. Cubrimos al final con una capa de queso.
  11. Llevamos al horno, 170 grados, unos 40 minutos.
  12. Servimos.

 

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