Filetes de pierna de cerdo con champiñones en Cookeo

Los filetes de pierna de cerdo son filetes muy similares al lomo con respecto a que apenas lleva grasa si los comparamos con los de cabeza de lomo pero no quedan tan tiernos como la parte del lomo del cerdo o la parte del solomillo.

Son unos filetes muy sabrosos, económicos pero si los hacemos en la sartén o en la plancha, toca masticar. No quedan lo suficientemente tiernos como nos gusta en casa.

Y el hecho es que a mi me gusta, así que hay que recurrir a otras maneras de cocinarlos y aquí os traigo una manera muy sencilla y con un resultado, no solo muy rico, sino que de textura quedan super tiernos.

Receta exquisita, rápida si la hacemos en nuestra Cookeo y con un resultado que hará que nuestros filetes se deshagan en la boca. Y tú, ¿Te animas con estos filetes de pierna de cerdo con champiñones en Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de pierna de cerdo con champiñones en Cookeo

 

Filetes de pierna de cerdo con champiñones en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de pierna de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 bandeja de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 50 ml de vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo la cebolla picada con un fondo de aceite y seleccionamos la función dorar.
  2. Cuando la cebolla esté transparente añadimos los filetes y los movemos para que doren por ambas caras.
  3. Incorporamos los champiñones laminados, el vino, salpimentamos y ponemos un poco de agua.
  4. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  5. Seleccionamos 15 minutos.
  6. Abrimos, si vemos que tiene mucho líquido, con la función dorar reducimos.
  7. Servimos.

 

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