Cuartos traseros con calabacines y pimientos

Sencilla y deliciosa receta la que traemos hoy. Unos cuartos traseros que quedaron muy ricos, muy crujientes por fuera y muy sabrosos por dentro. Estuvimos mojando el pollo, durante todo su asado, con caldo de verduras pero podemos hacerlo también con caldo de pollo. Una verdadera delicia.

La cama de verduras de calabacines y pimientos verdes, amarillos y rojos. Si queremos, podemos poner también una cama de patatas, yo las puse pero si las pones tendrás una guarnición más completa.

Y tú, ¿Te animas con estos cuartos traseros de pollo con calabacines y pimientos? Pues toma nota que comenzamos.

Cuartos traseros con calabacines y pimientos

 

Cuartos traseros con calabacines y pimientos
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 cuartos traseros
  • 2 calabacines
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento amarillo
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Caldo de verduras o de pollo
Instructions
  1. Cortamos los calabacines en rodajas y los pimientos en tiras.
  2. Colocamos en la bandeja del horno a modo de cama.
  3. Agregamos unos hilos de aceite, sal y pimienta molida.
  4. Colocamos los cuartos traseros de pollo sobre las verduras.
  5. Salpimentamos, ponemos unos hilos de aceite y llevamos al horno, 180 grados.
  6. Mientras va horneando, vamos de vez en cuando, echando por encima de las piezas de pollo, un poco de caldo de verdura o de pollo.
  7. Cuando veamos que los cuartos traseros están bien dorados, servimos.

 

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