Cola de ternera en Cookeo

Cuatro trozos de cola de ternera me pesaron en la carnicería 1 kilo 700 gramos. No podía dejarla atrás así que conmigo se vino para casa.  La cola de ternera requiere mucho tiempo de cocción para que quede realmente tierna y rica así que fue de cabeza a la Cookeo donde sabía perfectamente que quedaría muy tierna y sabrosa.

Si no tenemos Cookeo la podemos hacer en  la olla rápida o sprex pero hay que dejar la cola de ternera más tiempo de cocción.

Una cola de ternera que merece mucho la pena. Queda muy rica de sabor y con unas patatas fritas de guarnición es un plato redondo.

Y tú, ¿Te animas con esta cola de ternera? Pues toma nota que comenzamos.

Cola de ternera en Cookeo

 

Cola de ternera en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 piezas grandes de Cola de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Añadimos los trozos de cola de ternera y doramos.
  3. Sacamos y reservamos.
  4. Añadimos ahora la cebolla picada junto con los tomates en dados y el pimiento troceado.
  5. Sofreímos bien y añadimos la zanahoria en rodajas.
  6. Añadimos a continuación los trozos de cola de ternera.
  7. Salpimentamos y ponemos los dos vasos de vino.
  8. Dejamos que evapore el alcohol con un hervor y añadimos un poco de agua.
  9. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  10. Seleccionamos 1 hora cocción rápida.
  11. Abrimos y con la función dorar dejamos que evapore el líquido y espese la salsa.
  12. Rectificamos de sal y servimos con unas patatas fritas.

 

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