Arroz con carne y calabacines a los tres pimientos, receta Cookeo

Un delicioso arroz que hemos hecho con una base de verduras que apenas se verán en el plato pero que le dará a este arroz un sabor espectacular. Un arroz delicioso, un arroz con carne donde la carne queda super tierna y muy jugosa gracias a su cocción en la Cookeo.

Si no tenemos Cookeo, esta misma receta la podemos hacer en la olla rápida pero siempre dejando más tiempo de cocción.

Sobre dejar el arroz más o menos caldoso, eso es algo que cada uno puede dar el toque que más le parezca pero este arroz como queda bien rico es quedando un poco caldoso, al llevar tanta verdura de sofrito, dejar el arroz seco no es buena idea.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con carne y calabacines a los tres pimientos? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con carne y calabacines a los tres pimientos, receta Cookeo

 

Arroz con carne y calabacines a los tres pimientos, receta Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de carne de cerdo para guiso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pimiento rojo, verde y amarillo
  • 1 calabacín
  • 4 tomates rojos y maduros
Instructions
  1. Picamos la cebolla, los pimientos y el calabacín. Ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Mientras hace el sofrito, pelamos los tomates y los picamos. Para mayor comodidad, partimos por la mitad y rallamos.
  3. Añadimos los tomates y sofreímos bien.
  4. Cortamos la carne a dados y añadimos, rehogamos bien y salpimentamos.
  5. Agregamos el vino y damos un hervor.
  6. Cubrimos de agua y apagamos la función dorar.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos, cocción rápida.
  8. Abrimos, añadimos el arroz, removemos.
  9. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 8 minutos cocción rápida.
  10. Abrimos, seleccionamos función dorar y dejamos que el arroz se termine de poner tierno en caso de que no lo esté ya. Rectificamos el caldo del arroz y rectificamos la sal.
  11. Servimos.

 

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