Boquerones al horno sobre cama de verduras

Una receta bien sencilla la que traigo hoy. Una base de sofrito de verduras cocinado a fuego lento y una vez que lo tengamos en la cazuela de barro, colocamos una capa de boquerones limpios y abiertos y damos un golpe en el horno para que se terminen de cocinar.

Una receta bien rica y jugosa. El sofrito le da al plato un sabor espectacular. Esta receta la podemos hacer con cualquier pescado que tengamos en casa, a poder ser, sin espinas para comer mucho mejor.

Y tú, ¿Te animas con estos boquerones al horno sobre cama de verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Boquerones al horno sobre cama de verduras

 

Boquerones al horno sobre cama de verduras
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones
  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso pequeño de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos toda la verdura y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra a que se vaya haciendo el sofrito. Fuego lento.
  2. Mientras se hace el sofrito de verduras, limpiamos los boquerones y reservamos.
  3. Cuando la verdura esté tierna, añadimos el vino y salpimentamos. Dejamos que el vino reduzca.
  4. Pasamos la verdura a una cazuela de barro y repartimos bien.
  5. Colocamos los boquerones encima de las verduras.
  6. Llevamos al horno, 170 grados, unos 10 a 20 minutos.
  7. Servimos.
  8. *Podemos hacer cazuelitas individuales.

 

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