Pechugas de pollo Ras el Hanout en olla de hierro fundido

Receta de las sencillas, cocinada en la olla de  hierro fundido y con un resultado lleno de sabor y muy jugosa la carne. El resultado final es espectacular. Unos filetes de pechuga de pollo que quedan muy tiernos.

Ras el Hanout es una mezcla de hierbas y especias características de la zona del Magreb. Literalmente significa la cabeza de la tienda, lo que se interpreta como la mezcla de las mejores especias. No hay una receta única, cada vendedor la mezcla con su receta pero por regla general suele ser una mezcla de pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre como base, añadiendo otras dependiendo de la receta que siga el comerciante que la elabore.

Ideal para tayines, cous cous pero yo se la pongo al pollo y queda de vicio.

Y tú, ¿Te animas con estas Pechugas de pollo Ras el Hanout en olla de hierro fundido? Pues comenzamos con la receta

Pechugas de pollo Ras el Hanout en olla de hierro fundido

 

Pechugas de pollo Ras el Hanout en olla de hierro fundido
Author: 
Recipe type: Receta en olla de hierro fundido
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo grandes fileteadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de ras el Hanout
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos los filetes de pechuga de pollo y doramos por ambas caras.
  3. Incorporamos la especia y un poquito de agua.
  4. Removemos para que ligue bien.
  5. Tapamos la olla de hierro fundido y bajamos el fuego.
  6. Dejamos cocinar 10 minutos.
  7. Servimos.

 

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