Cuartos traseros al tomate seco y chili

Ayer os compartí una pasta al tomate seco y chili y nos gustó tanto el sabor que le dió a la pasta esa mezcla, que decidí probarla con un asado. Tenía cuartos traseros de pollo, en casa se usan mucho porque son muy cómodos a la hora de calcular, 1 pieza por persona y listo. Y nos pusimos manos a la obra. Primero hicimos el picado, luego lo mezclamos con un poco de aceite y por último se lo pusimos a las piezas de cuartos traseros por ambas caras.

El resultado fue bastante rico porque le dió al pollo un toque de picor justo, equilibrado y sabroso.

Y tú, ¿te animas con estos cuartos traseros de pollo al tomate seco y chili? Pues toma nota que comenzamos.

Cuartos traseros al tomate seco y chili

 

Cuartos traseros al tomate seco y chili
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 cuartos traseros de pollo
  • 8 tomates secos
  • 1 chili
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos los cuartos traseros de pollo en una bandeja apta para el horno y salpimentamos.
  2. En la Thermomix ponemos los tomates con el chili y seleccionamos 20 segundos velocidad 10.
  3. Pasamos a un bol y agregamos unos hilos de aceite, lo suficiente para hacer una mezcla que se pueda aplicar al pollo de manera cómoda.
  4. Repartimos la mezcla por ambas caras de las piezas de cuartos traseros.
  5. LLevamos la bandeja con las piezas de pollo al horno, 180 grados, unos 60 minutos más o menos.
  6. A mitad de la cocción, damos la vuelta a los cuartos traseros para que se doren por esa parte.
  7. Cuando veamos que el pollo está listo, añadimos el vino por encima de las piezas y dejamos unos 5 minutos más en el horno.
  8. Servimos junto con la salsa que haya quedado en la base de la bandeja.

 

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