Dorada en olla de hierro fundido

Hacer la dorada en la olla de hierro fundido es hacer una dorada de manera muy similar que en el horno, pero sin encenderlo que hace mucha calor.

Un fondo de aceite, aderezar a nuestro gusto, en mi caso, unos ajitos laminados, sal y pimienta molida y solo tenemos que cocinar a fuego lento y la olla de hierro fundido cerrada para que el vapor que se forma, nos cocine la dorada de manera uniforme.

Nos queda una dorada de carne blanca, jugosa y llena de sabor, así de sencillo. Y tú, ¿Te animas con esta dorada en olla de hierro fundido? Pues toma nota que comenzamos.

Dorada en olla de hierro fundido

 

Dorada en olla de hierro fundido
Author: 
Recipe type: Receta en olla de hierro fundido
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 dorada grande o 2 medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite y los ajos laminados.
  2. Limpiamos la dorada de escamas y tripas y la colocamos sobre los ajos.
  3. Salpimentamos y tapamos la olla de hierro fundido.
  4. Dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos. Comprobamos que está el pescado bien cocinado, que dependiendo de su tamaño, tardará un poco más o menos.
  5. Servimos.

 

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