Pastel salado con queso provolone

Delicioso pastel salado que hemos preparado hoy. El relleno, capas de huevo batido, patatas en rodajas y otros ingredientes que podemos intercambiar por los que más nos guste, todo ello coronado con una rodaja de queso provolone y al horno. Una verdadera delicia de pastel que, cuando comenzamos a trocear y a dejar visible sus capas, se torna más rico aún.

Capas como por ejemplo espárragos verdes, lonchas de jamón cocido, champiñones salteados, sofrito de cebolla y pimientos etc.

Rico pastel, lo ideal es comerlo caliente, cuando el queso provolone está tierno y fundido. Y tú, ¿Te animas con este pastel salado con queso provolone? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel salado con queso provolone

 

Pastel salado con queso provolone
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos o el que admita el pastel
  • 10 patatas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 2 pimiento verde
  • 1 bote de espárragos verdes finos
  • 8 champiñones
  • Lonchas de jamón cocido
  • 1 rodaja de provolone
  • Salsa de tomate
  • Orégano
Instructions
  1. Pelamos las patatas, cortamos en rodajas y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra. Escurrimos bien y reservamos.
  2. Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras. Sofreímos en un poco de aceite y cuando esté tierno, reservamos.
  3. Laminamos los champiñones y salteamos con un diente de ajo picado. Salteamos, salpimentamos y reservamos.
  4. Cogemos un molde de aro desmontable.
  5. Ponemos en el fondo una capa de salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.
  6. Colocamos una capa de patatas, una capa de huevo batido, una capa de espárragos verdes bien escurridos.
  7. Repetimos, una capa de patatas, una capa de huevo batido, una capa de lonchas de jamón cocido.
  8. Volvemos a empezar, una capa de patatas, una capa de huevo batido, una capa de sofrito de cebolla y pimientos.
  9. Terminamos con una capa de patatas, una capa de huevo batido, una capa de champiñones salteados.
  10. Terminamos con una capa de patatas cubiertas por una capa de salsa de tomate con orégano.
  11. Situamos la rodaja de queso provolone en el centro y llevamos al horno.
  12. Dejamos hornear, 170 grados, unos 40 minutos.
  13. Servimos con un poco de orégano espolvoreado por encima.

 

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