Patatas con salmorejo

Si unimos en un mismo plato unas patatas cocidas en la Cookeo con un salmorejo que hemos elaborado en la Cuisine, no nos queda más remedio que disfrutar de manera espectacular de un plato muy sencillo pero lleno de sabor.

La idea me la traslada mi marido de una serie de fotos que ha visto por las redes, sin tener muy claro de donde parte la idea original pero a quien se lo ocurrió, mi más profunda felicitaciones porque la combinación no puede estar más rica. En casa nos gusta mucho el salmorejo y prepararlo con diferentes puntos de vista, siempre nos parece buena opción.

Anímate, te lo aseguro que te encantará esta patatas con salmorejo. Venga que comenzamos con la receta.

Patatas con salmorejo

 

Patatas con salmorejo
Author: 
Recipe type: Recetas en Cuisine, Recetas en Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para las patatas: 12 patatas pequeñas
  • Agua y sal
  • Para el salmorejo 250 gr de tomate de pera
  • 250 gr de tomate de rama
  • 10 gr de vinagre
  • 5 gr de sal
  • ½ diente de ajo pequeño
  • 120 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gr de pan
  • Para servir, taquitos de jamón
Instructions
  1. Comenzamos poniendo las patatas en la Cookeo, cubriendo de agua, agregando un poco de sal y cerramos.
  2. Seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
  3. Mientras se cocinan las patatas, hacemos el salmorejo. Ponemos en la Cuisine la cuchilla de amasar/ picar.
  4. Añadimos los tomates lavados y troceados.
  5. Agregamos el medio ajo pelado.
  6. Seleccionamos 5 minutos velocidad 12.
  7. Ahora toca el turno del pan troceado, preferentemente duro, el vinagre y la sal.
  8. Metemos el pan hacia abajo para que se humedezca.
  9. Seleccionamos 3 minutos velocidad 12.
  10. Incorporamos el aceite y seleccionamos 5 minutos velocidad 12.
  11. Enfriamos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas gruesas.
  12. Colocamos en una bandeja y cubrimos con el salmorejo.
  13. Espolvoreamos con jamón curado en taquitos.
  14. Servimos.

 

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