Arroz con cuartos traseros a la escama de pimentón

Receta en nuestra Cookeo pero como siempre digo, podemos hacer cualquiera de estas recetas en la olla rápida o en la cazuela tradicional, solo hay que tener en cuenta los tiempos que de cocción.

Hemos cocinado unos cuartos traseros de pollo en la Cookeo, con una base de sofrito y escamas de pimentón que le dió al pollo un sabor espectacular. Una vez cocinado el pollo, podemos servirlo tal cual, podemos servir con patatas fritas pero nosotros hicimos un arroz, cocinado de igual manera en la Cookeo pero con la opción dorar para así dejar el arroz que se cocine a fuego más lento.

Una verdadera delicia, un arroz que quedó con las escamas de pimentón con un sabor muy rico que recomiendo a todos.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con cuartos traseros a la escama de pimentón? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con cuartos traseros a la escama de pimentón

 

Arroz con cuartos traseros a la escama de pimentón
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 cuartos traseros de pollo grandes
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de escamas de pimentón
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 300 gr de arroz
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y añadimos la cebolla bien picada.
  2. Seleccionamos la función dorar y dejamos que la cebolla se sofría.
  3. Retiramos la piel de los cuartos traseros y agregamos a la Cookeo.
  4. Doramos y añadimos el vino.
  5. Salpimentamos y ponemos las escamas de pimentón.
  6. Cubrimos de agua y apagamos la función dorar.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 15 minutos, cocción rápida.
  8. Abrimos, añadimos el arroz y removemos.
  9. Seleccionamos función dorar y dejamos que el arroz se ponga tierno.
  10. Si necesita más líquido, agregamos agua poco a poco.
  11. Rectificamos de sal y servimos.

 

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