Fideos chinos con cabeza de lomo

En cocina hay que ser resolutivo y tener siempre la mente abierta a buscar soluciones antes pequeños problemas que nos surjan. El ejemplo más claro os lo traigo con esta receta. En principio éramos 2 personas para almorzar y ante la flojera del verano, tenía pensado hacer filetes a la plancha con patatas fritas y ensalada. Un menú nada original pero que me iba a sacar del almuerzo sin problemas. El problema llega cuando de pronto, tienes a dos personas más para comer y cuentas solo con 4 filetes de cabeza de lomo de cerdo, insuficientes para presentarlo en la mesa para un almuerzo, por muchas patatas que se frían. Pues nada, giro radical al menú y tras trocear los filetes de cabeza de lomo de cerdo en dados, cocinarlos en nuestra Cookeo de manera rápida y añadir esos fideos chinos que se cocinan en un plis plas, ampliamos la comida y pasamos de dar de comer a dos a dar de comer a cuatros sin ninguna complicación.

Unos fideos chinos con cabeza de lomo de cerdo de lo más rico y resolutivo para un almuerzo cocinado en tiempo record. y tú, ¿Te animas con esta receta? Pues toma nota que comenzamos.

 Fideos chinos con cabeza de lomo

 

Fideos chinos con cabeza de lomo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes de cabeza de lomo de cerdo
  • 200 gr de fideos chinos de trigo
  • 100 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y los pimientos picados.
  2. Seleccionamos función dorar y cuando esté tierna la cebolla, añadimos la carne cortada en dados y los champiñones laminados.
  3. Salpimentamos y dejamos que se sofría todo.
  4. Añadimos la salsa de soja, un chorrito y un poco de agua.
  5. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  6. Seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
  7. Abrimos y añadimos los fideos chinos que suelen venir en un bloque.
  8. Seleccionamos función dorar y los vamos metiendo hacia abajo para que se vayan humedeciendo con la salsa de la carne.
  9. Dejamos que los fideos se hidraten y se vayan soltando.
  10. Vamos mezclando con la carne y cuando lo tengamos todo ligado, rectificamos de sal y servimos.

 

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