Medallones de lomo al ajo en Cookeo

Hacer medallones con el lomo es hacer filetes gruesos, de como dos dedos de anchos. Ese es exactamente el corte que le hemos dado a esta receta. Una receta muy sencilla de elaborar y que nos quedó muy tierna gracias a cocción en la Cookeo.

Receta muy sencilla, a la carne solo le pusimos sal, pimienta molida, dientes de ajos y vino blanco pero el resultado fue de lo más rico y apetecible.

Una carne que primero cocinamos en un trozo y luego, a mitad de cocción, vamos a darle el corte definitivo para que quede los filetes bien jugosos y ricos.

Y tú, ¿Te animas con estos medallones de lomo al ajo que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Medallones de lomo al ajo en Cookeo

 

Medallones de lomo al ajo en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de lomo de cerdo en un trozo
  • 8 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dientes de ajos pelados y enteros.
  2. Seleccionamos función dorar.
  3. Incorporamos el lomo entero y doramos por todas sus caras.
  4. Salpimentamos, ponemos la hoja de laurel y el vino.
  5. Apagamos la función dorar una vez que comience a hervir y cerramos la Cookeo.
  6. Seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  7. Abrimos, sacamos el trozo de lomo y cortamos en 4 rodajas gruesas.
  8. Regresamos a la Cookeo, ponemos un poco de agua y cerramos de nuevo, cocción rápida, 10 minutos.
  9. Servimos.

 

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