Costillas en barbacoa

Estas costillas están hechas en la barbacoa. Si no tenemos barbacoa o posibilidad de montar una barbacoa en nuestra vivienda, podemos hacer la misma receta en el horno, en la sartén, en la plancha etc.

En la barbacoa las carnes quedan realmente deliciosas, crujientes y ahumadas por fuera y jugosas y tiernas por dentro. Una verdadera maravilla para nuestro paladar.

Estas costillas estaban previamente maceradas en sal, pimienta molida, ajo en polvo y tomillo seco, lo que le dió a la carne un sabor realmente rico.

Sencillas, rápidas y ricas. Solo hay que tener una barbacoa con un carbón encendido que tenga fuerza pero que no nos queme la carne porque esté muy fuerte las llamas.

Y tú, ¿Te animas con estas costillas? Pues toma nota que comenzamos.

Costillas en barbacoa

 

Costillas en barbacoa
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Recipe type: Recetas en barbacoa
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de costillas de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Tomillo seco
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos las costillas en una fuente.
  2. Salpimentamos y espolvoreamos con ajo y tomillo.
  3. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Mezclamos bien para que se liguen todos los sabores.
  5. Dejamos en el frigorífico una hora como mínimo.
  6. Cuando tengamos la barbacoa encendida y el carbón esté en su punto, podremos poner las costillas. El carbón en su punto es cuando esté encendido pero no desprenda llamas fuertes que pueda llegar a la carne y la queme.
  7. Una vez que tengamos todas las costillas colocadas en la rejilla de la barbacoa, dejamos dorar por una cara y luego damos la vuelta.
  8. Dejamos hacer por la otra cara y servimos.

 

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