Lentejas sencillas en olla de hierro fundido

Cuando hablamos de ollas de hierro fundido, todos se nos vienen a la mente las que son ovaladas y bajitas  en cuanto altura. Pues hay ollas de hierro fundido de muchas medidas y formas, de muchos diámetros y sobre todo, de diferentes alturas.

Las ollas de hierro fundido que son altas, la mía tiene 24 cm de altura, son perfecta para hacer guisos y arroces caldosos. En estas ollas, la cocción se hace a fuego lento, con el chup chup de toda la vida, sin prisas y sacando todo los sabores y aromas de los ingredientes.

Lentejas, lentejas sencillas que hemos cocinado en esta olla de hierro fundido, con un sabor espectacular y con todas las verduras trituradas al final de la cocción.

Las lentejas se cocinan de manera lenta, las mías se cocinaron en 45 minutos, a fuego lento, y con un resultado inmejorable.

Lentejas sin nada más, como más les gusta a los niños, nada de protestas porque hay verduras a la vista pero todas están en el plato.

Y tú, ¿Te animas con estas lentejas en olla de hierro fundido? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas sencillas en olla de hierro fundido

 

Lentejas sencillas en olla de hierro fundido
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Recipe type: Recetas en olla de hierro fundido
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Comino molido
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido las lentejas y las cubrimos de agua.
  2. Añadimos el tomate y pimiento entero junto con los ajos sin pelar y la cebolla pelada y entera.
  3. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra, la hoja de laurel, sal y pimentón dulce.
  4. Ponemos al fuego y cuando comience a hervir, tapamos y dejamos a fuego bajo entre 30 minutos a 45 minutos, dependerá del fuego y del tamaño de las lentejas.
  5. Controlamos en todo momento que no se nos queden secas de líquido.
  6. Cuando las lentejas estén tiernas, pasamos al vaso de la batidora la cebolla, el tomate y el pimiento, Si queremos podemos poner un diente de ajo sin la piel. El resto lo desechamos.
  7. Añadimos una pizca de comino molido.
  8. Trituramos bien y añadimos a las lentejas.
  9. Volcamos el triturado a la olla de las lentejas y removemos.
  10. Damos un hervor, rectificamos de sal y servimos.

 

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