Como picar carne de pollo en cuisine, hamburguesas de pollo

Hay pocas carnicerías que te piquen ya la carne de pollo. O la compras ya envasada o la picas en casa y claro, no solemos tener picadora de carne en casa. Picar la carne de las pechugas de pollo en nuestra Cuisine es posible y queda más o menos decente. Para que no se nos quede apelmazada la carne y quede picada por igual, yo lo que hago es dejar las pechugas de pollo un poco en el congelador para que tengan más cuerpo y así consigo que se piquen de manera más uniforme.

Una vez picada la carne, ya podemos elaborar nuestras hamburguesas de pollo de modo casero. Digo pechuga de pollo pero podemos picar la parte del muslo contramuslo siempre que esté deshuesado y sin piel. Es parte al ser más jugosa, y menos seca, nos quedarán unas hamburguesas más sabrosas.

Y tú, ¿Te animas con estas hamburguesas de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Como picar carne de pollo en cuisine, hamburguesas de pollo

 

Como picar carne de pollo en cuisine, hamburguesas de pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de pechuga de pollo o de muslo contramuslo sin hueso ni piel
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la carne de pollo en dados y llevamos al congelador unos 30 minutos más o menos, necesitamos que la carne tenga más cuerpo.
  2. Ponemos en la Cuisine la cuchilla picadora/amasadora.
  3. Añadimos la pechuga de pollo y seleccionamos 10 segundos, velocidad 12. Reservamos.
  4. Ponemos en la cuisine la cebolla pelada y troceada en cuarto junto con un poco de perejil.
  5. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 12.
  6. Cambiamos la cuchilla por el mezclador.
  7. Añadimos el aceite,salpimentamos y seleccionamos 8 minutos, 90º de temperatura, velocidad 2, sin el tapón.
  8. Agregamos la carne de pollo picada junto al huevo.
  9. Mezclamos 20 segundos, velocidad 8.
  10. Pasamos la mezcla a un bol y guardamos en el frigorífico al menos 1 hora.
  11. Damos forma a las hamburguesas y hacemos en la plancha.
  12. Servimos con los ingredientes que más nos guste, las mías iban con bacon a la plancha, huevo, queso y cebolla crujiente.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: