Albóndigas con verduras en Cookeo, toque de limón

Estas albóndigas que os traigo hoy, no solo son muy ricas de sabor sino que son rápidas de hacer, tanto la parte de montar las albóndigas como la parte de cocinarlas.

Unas albóndigas todo sabor que le hemos dado un toque de limón agregando ralladura de la piel de un limón. Un toque delicioso que hizo de estas albóndigas unas albóndigas únicas en tanto a sabor si las comparamos con tantas otras que hemos elaborado en casa.

Guisantes y zanahorias, donde podemos poner más o menos verduras para acompañar a estas albóndigas.

Hemos usado carne picada mixta, mitad cerdo, mitad carne de ternera. Una verdadera delicia que os recomiendo.

Si no tienes Cookeo, solo tienes que seguir los mismo pasos en la cazuela tradicional. Y tú, ¿Te animas con estas albóndigas con verduras con toque de limón? Pues toma nota que comenzamos.

Albóndigas con verduras en Cookeo

 

Albóndigas con verduras en Cookeo, toque de limón
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne picada mixta ternera y cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria grande
  • 100 gr de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pan rallado
Instructions
  1. Ponemos la carne picada en un bol y agregamos los dientes de ajos muy picados.
  2. Rallamos el limón muy fino y añadimos a la carne. Salpimentamos.
  3. Mezclamos bien y hacemos las bolas de las albóndigas.
  4. Pasamos por el pan rallado.
  5. En la Cookeo ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada junto con la zanahoria en dados. Seleccionamos la función dorar.
  6. Rehogamos bien y agregamos las albóndigas.
  7. Removemos con cuidado para que las albóndigas se doren.
  8. Salpimentamos y ponemos los guisantes, los míos eran congelados.
  9. Cubrimos levemente las albóndigas con un poco de agua.
  10. Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos, cocción rápida.
  11. Abrimos, si hay mucha salsa, con la función dorar reducimos un poco.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Servimos.

NOTA: si queremos poner un poco de vino, solo tenemos que agregar medio vaso de vino pequeño y dar un hervor antes de que pongamos el agua.

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