Garbanzos con judías verdes, receta Cookeo

Tras un parón con las legumbres por aquello del calor, ya va tocando el ir volviendo a las recetas de legumbres. Esta receta es muy sencilla, rápida porque la hemos cocinado en la Cookeo y muy sabrosa por el sofrito que le hemos añadido.

Unos garbanzos que quedan muy tiernos y unas judías verdes, en mi caso congeladas, que le dará un toque de suavidad al potaje.

Receta muy agradecida al paladar, y tú, ¿Te animas con estos garbanzos con judías verdes? Pues toma nota que comenzamos.
Garbanzos con judías verdes y patatas

 

Garbanzos con judías verdes, receta Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 150 gr de judías verdes
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharada de comino
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en un bol la noche anterior, cubierto con agua caliente.
  2. Al día siguiente, ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y seleccionamos la función dorar.
  3. Agregamos la cebolla, ajos, pimiento y tomate, todo picado y hacemos el sofrito.
  4. Incorporamos la rebanada de pan cuando el sofrito esté listo y freímos el pan por ambas caras.
  5. Apagamos la función dorar.
  6. Ponemos sal, pimentón dulce y comino.
  7. Rehogamos con el calor de la Cookeo para que no se nos queme mucho el pimentón.
  8. Pasamos todo al vaso de la batidora.
  9. Ponemos un poco de agua y trituramos. Reservamos.
  10. En la Cookeo, sin necesidad de lavar, agregamos los garbanzos escurridos y las judías verdes.
  11. Pelamos la patata y troceamos. La añadimos.
  12. Cubrimos de agua y ponemos un poco de sal.
  13. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos, cocción rápida si los garbanzos son pequeños o 30 minutos si los garbanzos son grandes.
  14. Abrimos la Cookeo y agregamos el triturado que tenemos en el vaso de la batidora.
  15. Ligamos bien y seleccionamos función dorar.
  16. Damos un hervor, rectificamos de sal.
  17. Servimos.

 

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