Solomillo al horno con mojo canario

Este solomillo que os traigo hoy es muy sencillo de hacer y queda muy rico. El sabor que le da el mojo canario a la carne es espectacular pero podemos poner un sin fin de recetas. La que más nos guste o queramos.

Para servir, nada mejor para este plato que unas patatas, ya sean al bastón o en rodajas.

Solomillo de cerdo, cerdo blanco o ibérico aunque siempre con el cerdo ibérico nos va a quedar la carne mucho más jugosa y sabrosa.

Y tú, ¿Te animas con este solomillo con mojo canario que hemos hecho en el horno? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo al horno con mojo canario

 

Solomillo al horno con mojo canario
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 solomillos de cerdo ibérico
  • Lonchas de bacon
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Salpimentamos los solomillos y los envolvemos en lonchas de bacon.
  2. Los colocamos en una bandeja de horno y añadimos un poco de tomillo por encima.
  3. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 a 45 minutos, dependerá del grosor del solomillo.
  5. Pelamos las patatas, cortamos y ponemos sal.
  6. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  7. Servimos los solomillos con las patatas.
  8. Hacemos un mojo canario, ya sea a mano, en Thermomix o podemos usar un mojo ya preparado.
  9. Decoramos el plato poniendo hilos de mojo canario por encima, la ayuda de un biberón es muy socorrida.

 

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