Pollo al horno con amontillado

Un amonillado es un vino que parte de crianza biológica y tiene un posterior envejecimiento. Parte de un fino cuyo color ha evolucionado, pasando a un vino oscuro, color madera clara. El amontillado es un vino generoso que se elabora en el marco de Jerez y en el marco de Montilla-Moriles.

Es un vino para disfrutar bien frío pero es un perfecto aliado en cocina y cocinar con él es toda una maravilla.

Un simple pollo, en nuestro caso, unos muslos contramuslos troceados, un poco de sal, de pimienta molida y tomillo y bien regado con amontillado. No hace falta más. Tendremos un pollo sabroso y jugoso del que poder disfrutar.

Y tú, ¿Te animas con este Pollo al horno con amontillado? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo al horno con amontillado

Pollo al horno con amontillado
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de muslos contramuslos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • 1 vaso grande de amontillado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el pollo en una fuente apta para el horno. Salpimentamos y espolvoreamos con tomillo.
  2. Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregamos el vino amontillado regando bien todas las piezas de pollo.
  4. Llevamos al horno, 170 grados, unos 60 minutos o hasta que veamos el pollo bien horneado.
  5. Servimos con el jugo que se ha formado en el fondo de la bandeja.
  6. Podemos servir con patatas fritas al bastón o con arroz cocido.

 

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