Costillas asadas con salsa tailandesa

Hoy traemos unas costillas tremendamente ricas. Hicimos las costillas de cerdo en el horno, mojando de vez en cuando con la salsa tailandesa que hicimos previamente. El resultado fue unas costillas bien rica, jugosa y llena de sabor.

La salsa tailandesa es una salsa semi picante con toques dulces, una salsa con un sabor diferente, original y muy rico. Podemos usar esta salsa para muchos platos pero a los que mejor les viene es al pollo, al marisco y al pescado pero como véis, yo me he atrevido con el cerdo y no pudieron quedar más ricas estas costillas.

Y tú, ¿Te animas con estas Costillas asadas con salsa tailandesa? Pues toma nota que comenzamos.

Costillas asadas con salsa tailandesa

 

Costillas asadas con salsa tailandesa
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la salsa tailandesa 100 ml de agua
  • 100 ml de vinagre de arroz
  • 100 g de azúcar
  • 1 guindilla roja grande fresca
  • 1 trozo pequeño de jengibre fresco
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de maicena
  • Sal
  • Para la carne, 1 ristra de costillas de cerdo
Instructions
  1. Lo primero es hacer la salsa tailandesa, para ello lavamos la guindilla y la picamos finamente.
  2. Pelamos el ajo y machacamos en el mortero con un poco de sal hasta formar una pasta.
  3. Lavamos el trozo de jengibre y lo rallamos.
  4. En un cazo ponemos el agua con el vinagre.
  5. Cuando rompa a hervir, agregamos la guindilla, el azúcar, el ajo, el jengibre y una pizca de sal. Dejamos cocer a fuego bajo 5 minutos.
  6. Disolvemos la maicena en dos cucharadas de agua fría y añadimos a la salsa.
  7. Cocemos 1 minuto más y luego retiramos del fuego. Dejamos enfriar.
  8. Ponemos las costillas en una bandeja de horno y pintamos por la parte de arriba con una fina capa de salsa tailandesa.
  9. Llevamos al horno, 180 grados, unos 20 minutos.
  10. Sacamos las costillas y damos la vuelta.
  11. Pintamos de nuevo con la salsa tailandesa.
  12. Regresamos al horno y dejamos otros 20 minutos más.
  13. Comprobamos si la carne se retira del hueso, en caso de que aún no esté lista, dejamos en el horno hasta que la carne se desprenda con facilidad del hueso.
  14. Troceamos y servimos.

 

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