Garbanzos con acelgas y judías verdes en Cookeo

Sigue haciendo calor. El otoño no quiere entrar con fuerzas este año. Seguimos con ropa de verano y disfrutando de la piscina pero hay que volver a retomar los platos de cuchara, los platos otoñales que tanto nos gustan.

Estos garbanzos son uno de ellos. Unos garbanzos que podemos hacer de muchas maneras porque admiten todo tipo de verduras. Podemos hacer la misma receta, solo con espárragos verdes, o con calabaza y judías verdes, con tagarninas y así una lista amplia y variada. En esta ocasión los hacemos con acelgas y judías verdes y la verdad, quedó un plato de lo más rico.

Una receta con la que, con una sola cocción, tenemos tanto el primer plato como el segundo plato, así de sencillo y de rico.

Y tú, ¿Te animas con estos garbanzos con acelgas y judías verdes? Pues toma nota que comenzamos.

Garbanzos con acelgas y judías verdes en Cookeo

Garbanzos con acelgas y judías verdes en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 6 hojas grandes de acelgas con su tallo
  • 100 gr de judías verdes
  • 1 patata
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 clavos de olor
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 trozo de tocino fresco
  • 1 trozo de cabeza de lomo de cerdo
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior en abundante agua.
  2. A la mañana siguiente, escurrimos los garbanzos y los pasamos a la Cookeo.
  3. Cubrimos con agua limpia.
  4. Pelamos la patata, troceamos y agregamos.
  5. Troceamos las acelgas y las agregamos a los garbanzos.
  6. Troceamos las judías verdes y añadimos a la Cookeo también.
  7. Incorporamos sobre todos los ingredientes el tocino, la carne de cabeza de cerdo, el chorizo y la morcilla.
  8. Ponemos sal.
  9. Seleccionamos la función dorar.
  10. En una sartén ponemos un buen fondo de aceite y agregamos los dientes de ajos pelados.
  11. Freímos y cuando estén tiernos, retiramos del fuego y añadimos el comino y el pimentón.
  12. Removemos y pasamos al vaso de la batidora junto con los dos clavos.
  13. Trituramos bien y volcamos en la Cookeo.
  14. Ligamos, moviendo un poco la olla y apagamos la función dorar.
  15. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 30 minutos.
  16. Abrimos, comprobamos que el tocino y la carne están tiernos.
  17. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  18. Servimos.

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