Croquetas de coliflor en Thermomix

Hoy hemos hecho una espectacular masa de croquetas de coliflor en la Thermomix. Unas croquetas que bien le podemos dar forma redonda o alargada, eso es lo de menos, lo importante es lo rica que quedaron y lo bien que se la comieron todos. El sabor de la coliflor queda totalmente camuflado. El olor de cocer las coliflores no queda tan camuflado así que os recomiendo que las pongáis a cocer cuando estéis solos y ya luego hacer la masa. No falla. Si no hay olor, no hay rastro de coliflores.

Y tú, ¿Te animas con estas fantásticas croquetas de coliflores? Pues toma nota que comenzamos.

Croquetas de coliflor en Thermomix

 

Croquetas de coliflor en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 150 gr de Pollo asado desmenuzado
  • 150 gr de coliflores
  • 4 lonchas de bacon
  • 200 gr de queso rallado
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de cebolla
  • 175 gr de harina de trigo normal
  • 700 gr de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Para empanar, harina, huevo y pan rallado
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Cocemos las coliflores en abundante agua y escurrimos bien.
  2. Ponemos el vaso de la Thermomix, el pollo junto con el bacon troceado.
  3. Picamos 5 segundos velocidad 5 y reservamos.
  4. Añadimos al vaso la cebolla cortada en cuartos, la mantequilla y el aceite.
  5. Seleccionamos 4 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  6. Incorporamos la coliflor, el pollo y el bacon.
  7. Seleccionamos 2 minutos, 100 ºC, velocidad 2.
  8. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, 100ºC velocidad 2.
  9. Añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal.
  10. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  11. Seleccionamos de nuevo 9 minutos, varoma velocidad 2.
  12. Pasamos la masa a una bandeja.
  13. Dejamos enfriar la masa y hacemos las croquetas.
  14. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  15. Listas para congelar o freír.

 

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