Guiso de ternera con judías verdes y tomate

La ternera y la salsa de tomate es una de las combinaciones que más me gusta. Podemos poner la parte de la ternera que más nos guste para guisar. Yo en esta ocasión utilicé la parte del lomo de aguja, una carne limpia de grasas y que queda muy tierna.

Si no tienes Cookeo, puedes hacer la misma receta utilizando la olla rápida.

Una receta que queda perfecta para tomar tal cual, o para servir con arroz cocido, con pasta o con patatas fritas. Eso lo dejo ya a tu elección.

Y tú, ¿Te animas con esta ternera con tomate y judías verdes? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de ternera con judías verdes y tomate

Guiso de ternera con judías verdes y tomate
Serves: 4
 
Ingredients
  • 750 gr de carne de guiso de ternera
  • 1 lata grande de tomate triturado al natural
  • 1 cebolla
  • 300 gr de judías verdes las mías congeladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 chorrito de vino
Instructions
  1. Agregamos a la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Agregamos la cebolla picada.
  3. Hacemos el sofrito y añadimos la carne troceada en dados.
  4. Salteamos y salpimentamos.
  5. Incorporamos el vino y damos un hervor.
  6. Incorporamos la lata de tomate y las judías verdes, removemos bien.
  7. Cerramos la Cookeo, apagando la función dorar y seleccionando 30 minutos, cocción rápida.
  8. Abrimos, si vemos que el tomate no está muy espeso, seleccionamos función dorar unos minutos.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta molida.

 

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