Tarta de pasta philo y naranjas

La tarta que os traigo hoy es una tarta de otoño, una tarta ideal para hacer con las naranjas que ya vamos teniendo y que tan ricas están. Una tarta muy sencilla de hacer y que, en caso de no tener pasta philo, podemos hacer con hojaldre incluso con masa quebrada.

Una tarta que hay que hacerla en molde de aro desmoldable para que quede perfecta. Si montamos la tarta sobre un molde que no se desmolde, te aconsejo que no la intentes desmoldar y la sirvas directamente del molde donde has horneado la tarta. Así te curas en salud y no te arriesga a terminar con una tarta rota y desmoronada.

Y tú, ¿Te animas con esta tarta de pasta philo y naranjas? Pues toma nota que comenzamos.

Tarta de pasta philo con naranjas

Rasta de pasta philo y naranjas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 325 gr. de leche condensada
  • 200 ml de zumo de naranjas y la piel de 1 de ellas
  • 4 huevos XL
  • 2 cucharadas de maicena (harina de miz refinada)
  • Pasta filo
Instructions
  1. Separamos las claras de las yemas, reservamos las claras.
  2. Batimos las yemas con la leche condensada y la ralladura de una naranja entera.
  3. El zumo de las naranjas los ligamos con la maicera y mezclamos con la masa anterior.
  4. Encendemos el horno para que vaya calentando a 180º
  5. Batimos las claras apunto de nieve y mezclamos con la masa que tenemos reservada con mucho cuidado que no se bajen las claras.
  6. Forramos un molde de uno de 18 cm con las láminas de pasta philo y vamos pintando a su vez con mantequilla derretida.
  7. Volcamos la masa con cuidado y llevamos al horno unos 45 minutos.
  8. Cuando la pinches y salga la aguja mas o menos limpia ya esta hecha.
  9. Dejamos unos minutos en el horno apagado y la puerta entreabierta.
  10. Sacamos y dejamos endriar sobre una rejilla.
  11. Desmoldamos y podemos decorar con un poco de azúcar glass.

 

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