Mini hamburguesas de pollo

Esta receta tiene su trabajo pero bien merece la pena. Por un lado hacemos la masa del pan en la Masterchef Gourmet y por otro lado hacemos la carne de las hamburguesas de pollo en la Thermomix. Luego solo tenemos que montar las hamburguesas y comer.

Le hemos dado un tamaño mini pero podemos dar el tamaño normal de hamburguesas y tendremos el mismo resultado delicioso y sabroso.

El montaje de la haburguesa lleva hamburguesa, tomate, huevo de codorniz, queso y bacon a la plancha pero podemos poner más o menos ingredientes, ya dependerá de nuestros gusto.

Y tú, ¿Te animas con estas mini hamburguesas de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Mini hamburguesas de pollo

 

Mini hamburguesas de pollo
Author: 
Recipe type: Recetas en Mastechef Gourmet, recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para el pan ; 500 gr de harina de fuerza
  • 5 gr de levadura seca o 10 gr de levadura fresca de panadero
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 1 huevo M
  • 125 gr de agua
  • 150 gr de leche
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Para la carne de las hamburguesas: 1 kg de pechuga de pollo picadas
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Lo primero es hacer el pan, para ello Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet o cualquier robot de cocina con gancho amasador el agua, leche y aceite. Añadimos la sal y el huevo.
  2. Seleccionamos velocidad media unos 4 minutos.
  3. Agregammos el resto de los ingredientes,la harina, azúcar y levadura.
  4. Seleccionamos velocidad baja, hasta que la masa esté bien amasada y lisa.
  5. Tapamos con un paño de algodón y dejamos que repose la masa hasta que doble su tamaño.
  6. Sacamos la masa a la mesa de trabajo, amasamos para quitar el aire y dividimos en porciones pequeñas si queremos mini hamburguesas o grande si queremos el tamaño normal.
  7. Con esta masa nos salen 6 panes de hamburguesa grandes o 8 panes de hamburguesa medianos.
  8. Hacemos bolas, aplastamos y ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
  9. Dejamos que leve, doblando su tamaño.
  10. Pulverizamos con agua y horneamos, a 180 grados, 15 minutos mas o menos.
  11. Enfriamos sobre rejilla.
  12. Ahora toca la carne, Ponemos en el vaso de la Thermomix el huevo, la cebolla cortada en cuartos y los ajos pelados.
  13. Seleccionamos 10 segundos velocidad 7.
  14. Añadimos la carne de pollo picada, salpimentamos y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
  15. Sacamos la masa y hacemos hamburguesas.
  16. Hacemos las hamburguesas en la plancha o en la sartén.
  17. Preparamos el resto de los ingredientes con las que vayamos a servir.
  18. ¡Listo!

 

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